One-Pot Schwarze Bohnen mit Feldsalat
Schwarze Bohnen liefern jede Menge Protein und Ballaststoffe, kombiniert mit mediterranen Aromen aus Tomaten, Paprika und Feta wird daraus ein sättigendes One-Pot-Gericht. Alles gart zusammen in einer Auflaufform im Airfryer, der frische Feldsalat kommt erst zum Schluss dazu. Perfekt vorzubereiten und portionsweise mehrere Tage haltbar.
Zutaten
- 480 gschwarze Bohnen (abgetropft, z.B. aus der Dose)
- 300 gTomaten (gewürfelt)
- 150 gPaprika (gewürfelt)
- 100 gZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 gMais (abgetropft)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 80 gFeldsalat (gewaschen)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden, zusammen mit Tomaten, schwarzen Bohnen, Mais, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform vermischen.
- 3
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 190°C garen.
8 Min. - 4
Nach 8 Minuten einmal umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
- 5
Feta darüberbröckeln und weitere 7 Minuten bei 190°C garen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
7 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, Feldsalat unterheben oder obendrauf servieren.
One-Pot Schwarze Bohnen mit Feldsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 480 g schwarze Bohnen (abgetropft, z.B. aus der Dose)
- 300 g Tomaten (gewürfelt)
- 150 g Paprika (gewürfelt)
- 100 g Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 g Mais (abgetropft) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 80 g Feldsalat (gewaschen)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
Da sie bereits gegart sind, reichen 15 Minuten bei 190°C, um alle Zutaten durchzuziehen und den Feta leicht zu bräunen.
Ja, in luftdichten Boxen hält es sich im Kühlschrank 3-4 Tage und lässt sich portionsweise kalt oder aufgewärmt essen.
Ja, dann musst du sie vorher einweichen und separat weichkochen, da der Airfryer rohe Bohnen nicht ausreichend gart.