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One-Pot Schwarze Bohnen mit Frühlingszwiebel aus dem Airfryer mit schwarze Bohnen und Tomaten, auf dunklem Walnussholz …
Einkorb 28 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

One-Pot Schwarze Bohnen mit Frühlingszwiebel

Dieses Gericht bringt indische Gewürze und schwarze Bohnen zusammen, ganz ohne Topf auf dem Herd. Alles landet in einer Auflaufform im Airfryer und wird dort in einem Durchgang gar, das Ei stockt direkt mit. Frühlingszwiebel und Koriander sorgen zum Schluss für Frische.

VegetarischHigh ProteinLow CarbOne-Pot
Vorheizen180 °C · 5 Min.
Garen180 °C

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🫘300 gschwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
  • 🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🫚1 TLIngwer (gerieben)
  • 🌶️1 Stückrote Chili (in Ringen)optional
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • •1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🥚2 StückEieroptional
  • 🧀50 gFeta (zerbröselt)optional
  • 🌱3 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
  • 🌿1 ELKoriandergrün (gehackt)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Bohnen, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Currypulver, Kreuzkümmel, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Auflaufform vermischen.

  3. 3

    Die Form in den Airfryer-Korb stellen und 10 Minuten garen.

    10 Min.
  4. 4

    Zwei Mulden in die Bohnenmasse drücken, Eier hineingeben und mit Feta bestreuen.

  5. 5

    Weitere 8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch cremig ist.

    8 Min.
  6. 6

    Mit Frühlingszwiebel und Koriander bestreut servieren.

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One-Pot Schwarze Bohnen mit Frühlingszwiebel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

410kcal
23gProtein
27gKohlenhydr.
22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g schwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
  • 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 1 Stück rote Chili (in Ringen) – optional
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Stück Eier – optional
  • 50 g Feta (zerbröselt) – optional
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
  • 1 EL Koriandergrün (gehackt) – optional
Wie lange brauchen schwarze Bohnen aus der Dose im Airfryer?

Da sie bereits vorgegart sind, reichen 15-18 Minuten bei 180°C, um alle Aromen zu verbinden.

Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, lass Ei und Feta einfach weg, das Curry schmeckt auch ohne beides würzig und sättigend.

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