One-Pot Schwarze Bohnen mit Chinakohl und Camembert
Schwarze Bohnen treffen auf knackigen Chinakohl und marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Ingwer. Alles landet zusammen in einer Auflaufform im Airfryer und wird kurz vor Ende mit Camembert überbacken. Wer es vegan mag, lässt den Käse einfach weg oder tauscht ihn gegen Räuchertofu.
Zutaten
- 400 gSchwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 250 gChinakohl (grob geschnitten)
- 100 gCamembert (in Scheiben, für vegane Variante weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen)optional
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Mit Bohnen, Chinakohl, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform vermischen.
- 3
Auflaufform in den Airfryer stellen und 15 Minuten bei 190°C garen.
Zone 1 15 Min. - 4
Nach 8 Minuten einmal umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
Zone 1 - 5
Camembertscheiben obenauf legen und weitere 5 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zone 1 5 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Koriander bestreuen und sofort servieren.
One-Pot Schwarze Bohnen mit Chinakohl und Camembert
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Schwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 250 g Chinakohl (grob geschnitten)
- 100 g Camembert (in Scheiben, für vegane Variante weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen) – optional
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
Vorgegarte schwarze Bohnen aus der Dose brauchen im Airfryer nur 12-15 Minuten bei 190°C, da sie nur erhitzt und mit den Gewürzen verbunden werden müssen.
Ja, lasse den Camembert einfach weg oder ersetze ihn durch geräucherten Tofu, der Rest des Rezepts ist bereits vegan.
Ja, alles wird ohnehin in einer Auflaufform als One-Pot gegart, das funktioniert im Einkorb genauso wie im Duo-Gerät.