One-Pot Scholle mit Zucchini
Scholle und Zucchini treffen hier auf Kreuzkümmel, Paprika und frische Zitrone – eine leichte, levantinisch angehauchte Kombination direkt aus einer Auflaufform. Da alles zusammen im Airfryer gart, hast du kaum Abwasch und ein Gericht, das sich gut portionieren und ein paar Tage aufbewahren lässt.
Zutaten
- 300 gSchollenfilet
- 1 StückZucchini (in Scheiben)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zucchini, Tomaten und Zwiebel in eine ofenfeste Auflaufform geben, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Schollenfilets mit Zitronensaft, Knoblauch und etwas Salz einreiben, auf das Gemüse in der Form legen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen.
15 Min. - 5
Nach 10 Minuten prüfen, ob der Fisch schon durchgegart ist, sonst in 2-3 Minuten-Schritten weitergaren, bis das Filet sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
- 6
Mit gehackter Petersilie und optional etwas Chiliflocken bestreuen, servieren.
One-Pot Scholle mit Zucchini
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilet
- 1 Stück Zucchini (in Scheiben)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C braucht Scholle etwa 12-15 Minuten, je nach Dicke des Filets, bis sie sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
Ja, das Gericht hält sich luftdicht verschlossen 2-3 Tage im Kühlschrank und lässt sich kalt oder aufgewärmt genießen.