One-Pot Scholle mit Rotkohl
Diese Kombination bringt mediterrane Würze und deftigen Rotkohl zusammen – ganz ohne zusätzliches Kochgeschirr. Die Scholle bleibt saftig, während der Rotkohl leicht süßlich-säuerlich karamellisiert. Im Duo-Airfryer sind beide Komponenten gleichzeitig fertig, im Einkorb klappt es nacheinander genauso gut.
Zutaten
- 300 gScholle Filets (trockengetupft)
- 400 gRotkohl (fein geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLOreganoVorrat
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 2 ELBalsamico-EssigVorrat
- 1 TLHonigoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 180°C vorheizen.
beide Zonen - 2
Rotkohl mit Zwiebel, Knoblauch, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer vermischen und in eine kleine Auflaufform geben.
Zone 2 - 3
Scholle mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren und in eine zweite Auflaufform legen.
Zone 1 - 4
Rotkohl-Form in Zone 2 bei 180°C garen.
Zone 2 20 Min. - 5
Nach 10 Minuten die Scholle-Form in Zone 1 dazustellen und mitgaren, bis der Fisch gar ist.
Zone 1 12 Min. - 6
Feta über die fertige Scholle bröckeln, kurz ziehen lassen und mit dem Rotkohl servieren.
beide Zonen
One-Pot Scholle mit Rotkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Scholle Filets (trockengetupft)
- 400 g Rotkohl (fein geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Oregano
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Scholle braucht bei 180°C etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke der Filets.
Ja, gare zuerst den Rotkohl 20 Minuten und danach die Scholle 10-12 Minuten bei 180°C im selben Korb.