One-Pot Scholle mit Kürbis im BBQ-Style
Diese Scholle bekommt durch eine schnelle BBQ-Sauce aus Tomatenmark, Honig und Worcestersauce einen rauchig-süßen Kick. Zusammen mit Kürbis gart alles gleichzeitig in einer Auflaufform, sodass am Ende nur ein Behälter zu spülen bleibt.
Zutaten
- 2 StückSchollenfilet
- 400 gKürbis (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELWorcestersauceVorrat
- 1 ELBalsamico-EssigoptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kürbis würfeln, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und in einer für den Airfryer geeigneten Auflaufform verteilen.
- 3
Kürbis 8 Minuten bei 180°C vorgaren.
8 Min. - 4
Für die BBQ-Sauce Tomatenmark, Honig, Worcestersauce und Balsamico verrühren.
- 5
Zwiebel und Knoblauch zum Kürbis geben, Schollenfilets darauf legen und mit der BBQ-Sauce bestreichen.
- 6
Weitere 10 Minuten bei 180°C garen, bis der Fisch durchgegart ist und leicht zerfällt.
10 Min. - 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Form servieren.
One-Pot Scholle mit Kürbis im BBQ-Style
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schollenfilet
- 400 g Kürbis (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Honig
- 1 EL Worcestersauce
- 1 EL Balsamico-Essig – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Schollenfilets sind bei 180°C nach etwa 8-10 Minuten durchgegart, je nach Dicke des Filets.
Ja, du kannst die Auflaufform einfach in eine der beiden Zonen stellen und die andere Zone für eine Beilage nutzen, die Garzeit bleibt gleich.