One-Pot Scholle mit Fenchel
Dieses One-Pot-Gericht bringt levantinische Aromen wie Kreuzkümmel, Zitrone und frischen Koriander mit zartem Fischfilet zusammen. Alles landet gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, sodass nur ein Gefäß gespült werden muss und der Fisch schön saftig bleibt.
Zutaten
- 300 gSchollenfilets
- 1 StückFenchel (in dünnen Scheiben)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Fenchel, Tomaten und Zwiebel in eine airfryer-geeignete Auflaufform geben.
- 3
Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl untermischen und alles gut verteilen.
- 4
Schollenfilets auf das Gemüse legen, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen, bis der Fisch durch ist.
18 Min. - 6
Mit frischer Petersilie und Koriander bestreuen und direkt aus der Form servieren.
One-Pot Scholle mit Fenchel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilets
- 1 Stück Fenchel (in dünnen Scheiben)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
Bei 180°C ist Scholle nach 18-20 Minuten durchgegart, abhängig von der Dicke der Filets.
Ja, die Auflaufform passt problemlos in eine Zone; in der zweiten Zone kannst du z. B. Reis oder Fladenbrot bei gleicher Temperatur parallel zubereiten.