One-Pot Sardinen mit Fenchel und Emmentaler
Dieses One-Pot-Gericht kombiniert die Süße von gegartem Fenchel mit dem kräftigen Aroma von Sardinen und einer Portion Kreuzkümmel und Paprika. Alles landet gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur ein Gefäß zu spülen bleibt. Der geschmolzene Emmentaler rundet die Marokko-Note mit einer milden, cremigen Kruste ab.
Zutaten
- 300 gfrische Sardinen (ausgenommen und gesäubert)
- 1 StückFenchelknolle (in dünne Scheiben geschnitten)
- 80 gEmmentaler (gerieben)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKoriander (gemahlen)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Fenchel, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in eine airfryerfeste Auflaufform geben, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Auflaufform in den Airfryer stellen und das Gemüse 8 Minuten bei 180°C garen.
8 Min. - 4
Sardinen auf das vorgegarte Gemüse legen und mit Zitronensaft beträufeln.
- 5
Emmentaler gleichmäßig über Sardinen und Gemüse streuen und weitere 10 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
10 Min. - 6
Herausnehmen, mit Petersilie und Chiliflocken bestreuen und direkt servieren.
One-Pot Sardinen mit Fenchel und Emmentaler
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g frische Sardinen (ausgenommen und gesäubert)
- 1 Stück Fenchelknolle (in dünne Scheiben geschnitten)
- 80 g Emmentaler (gerieben)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Frische Sardinen brauchen zusammen mit dem Gemüse und dem Käse etwa 10 Minuten bei 180°C, bis sie durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
Ja, dann reicht eine Garzeit von 6-7 Minuten mit dem Käse, da die Fische bereits vorgegart sind.
Ja, eine runde oder ovale Auflaufform mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer-Modelle mit 5-6 Litern Volumen.