One-Pot Rumpsteak mit Steckrübe
Steckrübe bekommt im Airfryer eine leicht süßliche Röstnote und passt perfekt zu kurz gebratenem Rumpsteak. Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitrone geben dem Ganzen eine levantinische Richtung, während Kichererbsen zusätzliches Protein liefern.
Zutaten
- 400 gRumpsteak (in Streifen geschnitten)
- 500 gSteckrübe (gewürfelt)
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 1 StückZwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Steckrübe würfeln und mit Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform vermischen.
- 3
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 200°C 10 Minuten garen.
10 Min. - 4
Rumpsteak mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen.
- 5
Weitere 10 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte wenden.
10 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und servieren.
One-Pot Rumpsteak mit Steckrübe
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rumpsteak (in Streifen geschnitten)
- 500 g Steckrübe (gewürfelt)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Servieren) – optional
Bei 200°C braucht ein etwa 2 cm dickes Rumpsteak circa 10 Minuten für einen medium Gargrad, mit einmal Wenden nach der Hälfte.
Ja, gare Steckrübe und Kichererbsen 10 Minuten vor, lege dann das Steak obenauf und gare beides zusammen weitere 10 Minuten in einer Auflaufform.