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One-Pot Rumpsteak mit Blumenkohl aus dem Airfryer mit Rumpsteak und Blumenkohl, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Duo + Einkorb 33 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

One-Pot Rumpsteak mit Blumenkohl

Dieses Gericht bringt orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel und Curry mit saftigem Rumpsteak und knackigem Blumenkohl zusammen. Da alles in einer Auflaufform gart, hast du kaum Abwasch und das Rezept lässt sich super portionieren – perfekt für Meal Prep über mehrere Tage.

Low CarbMeal PrepHigh ProteinOne-Pot
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩300 gRumpsteak (2 Stück, ca. 150g pro Steak)
  • 🥦500 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🍋1 StückZitrone (Saft davon)
  • •1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • 🌿1 ELKoriander (frisch, gehackt)optional
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Rumpsteaks mit Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben und kurz marinieren lassen.

  3. 3

    Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Currypulver und etwas Salz vermengen.

  4. 4

    Blumenkohl in die Auflaufform oder in Zone 2 geben und garen.

    Zone 2 8 Min.
  5. 5

    Rumpsteak dazugeben bzw. in Zone 1 garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

    Zone 1 5 Min.
  6. 6

    Blumenkohl nach 8 Minuten einmal schütteln, bis er goldbraun und knackig ist.

    Zone 2 8 Min.
  7. 7

    Steak kurz ruhen lassen, mit frischem Koriander und Chiliflocken bestreut servieren.

Einkorb & Duo33 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

One-Pot Rumpsteak mit Blumenkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

360kcal
38gProtein
10gKohlenhydr.
19gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Rumpsteak (2 Stück, ca. 150g pro Steak)
  • 500 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Currypulver
  • 1 EL Koriander (frisch, gehackt) – optional
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
Wie lange muss Rumpsteak im Airfryer garen?

Ein 150g Rumpsteak braucht bei 200°C etwa 8-9 Minuten für medium, dabei einmal wenden.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst den Blumenkohl 8 Minuten vor, gib dann das Steak dazu und gare beides weitere 8 Minuten zusammen bei 200°C.

Wie lange hält sich das Gericht als Meal Prep?

Im Kühlschrank hält es sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage und lässt sich gut kalt oder kurz aufgewärmt essen.

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