One-Pot Rotbarsch mit Wirsing
Dieses One-Pot-Gericht bringt mediterrane Aromen in den Airfryer: Rotbarsch, Wirsing und Tomaten ziehen gemeinsam in einer Auflaufform und brauchen dafür nur einen Durchgang. Wenig Abwasch, wenig Aufwand, viel Geschmack.
Zutaten
- 2 StückRotbarschfilet
- 300 gWirsing (grob geschnitten)
- 200 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 ELfrisches Basilikum (gehackt)optional
- 20 gParmesan (gerieben)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Wirsing grob schneiden, Zwiebel und Knoblauch würfeln, Tomaten würfeln.
- 3
Wirsing, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Rotbarschfilets obenauf legen, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen und pfeffern.
- 5
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 18 Minuten bei 190°C garen.
18 Min. - 6
Nach 10 Minuten mit Parmesan und Chiliflocken bestreuen und weitergaren, bis der Fisch gar ist und leicht zerfällt.
10 Min. - 7
Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
One-Pot Rotbarsch mit Wirsing
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Rotbarschfilet
- 300 g Wirsing (grob geschnitten)
- 200 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Oregano
- 1 EL frisches Basilikum (gehackt) – optional
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C braucht Rotbarsch in der Auflaufform zusammen mit Gemüse etwa 18 Minuten, bis das Filet gar ist und leicht zerfällt.
Ja, die Auflaufform passt in eine Zone eines Duo-Geräts und gart dort genauso 18 Minuten bei 190°C, während die zweite Zone frei bleibt.
Grünkohl oder Rotkohl funktionieren als Ersatz genauso gut und benötigen keine Anpassung der Garzeit.