One-Pot Rotbarsch mit Topinambur
Dieses One-Pot-Gericht bringt einen klassischen deutschen Touch in den Airfryer: Rotbarsch und Topinambur ziehen gemeinsam in einer Auflaufform gar, sodass sich die Aromen verbinden. Perfekt für Meal Prep, da sich das Gericht mehrere Tage im Kühlschrank hält.
Zutaten
- 350 gRotbarschfilet
- 300 gTopinambur (geschält, in Scheiben)
- 1 StückZwiebel (in Streifen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Topinambur schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit Zwiebel und Knoblauch in einer Auflaufform mischen.
- 3
Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und in der Airfryer-Auflaufform verteilen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer geben und das Gemüse 10 Minuten garen.
Zone 1 10 Min. - 5
Rotbarschfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf das vorgegarte Gemüse legen.
- 6
Weitere 10-12 Minuten garen, bis der Fisch sich mit der Gabel zerteilen lässt.
Zone 1 11 Min. - 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
One-Pot Rotbarsch mit Topinambur
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 350 g Rotbarschfilet
- 300 g Topinambur (geschält, in Scheiben)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
Rotbarschfilets brauchen bei 180°C etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, allerdings solltest du Kartoffeln in dünneren Scheiben schneiden, da sie etwas länger zum Garen brauchen.
Luftdicht verschlossen hält es sich im Kühlschrank 3 Tage und eignet sich gut für Meal Prep.