One-Pot Räucherlachs mit Mangold
Dieses One-Pot-Gericht braucht nur eine Auflaufform und wenige Zutaten aus der asiatischen Küche. Der Räucherlachs gart sanft mit, während der Mangold in Sojasauce, Ingwer und Sesamöl weich wird und die Aromen aufnimmt.
Zutaten
- 250 gRäucherlachs (in Streifen)
- 300 gMangold (grob geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 15 gIngwer (fein gerieben)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSesam (zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Mangold waschen, grob schneiden und in eine ofenfeste Auflaufform geben.
- 3
Knoblauch und Ingwer fein hacken, mit Sojasauce und Sesamöl verrühren und über den Mangold gießen.
- 4
Räucherlachs in Streifen schneiden und oben auf dem Mangold verteilen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 180°C 10-12 Minuten garen, bis der Mangold weich ist.
12 Min. - 6
Mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.
One-Pot Räucherlachs mit Mangold
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Räucherlachs (in Streifen)
- 300 g Mangold (grob geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 15 g Ingwer (fein gerieben)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 TL Sesam (zum Garnieren) – optional
Räucherlachs ist bereits geräuchert und muss nur 5-8 Minuten bei 160-180°C erwärmt werden, damit er nicht austrocknet.
Ja, das ist sogar die Standardmethode: Mangold und Lachs werden gemeinsam in einer Auflaufform 10-12 Minuten bei 180°C gegart.