One-Pot Räucherlachs mit Mais
Räucherlachs trifft auf sommerliches Gemüse und geschmolzenen Mozzarella, alles zusammen in einer Auflaufform. Du musst nichts vorkochen oder umschichten, der Airfryer erledigt in einem Durchgang den Rest. Ideal, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem satt und proteinreich sein muss.
Zutaten
- 150 gRäucherlachs (in Streifen geschnitten)
- 80 gMais (aus der Dose, abgetropft)
- 150 gZucchini (gewürfelt)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 100 gMozzarella (in Scheiben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 1 ELBasilikum (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 20 gParmesan (gerieben)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zucchini und Tomaten in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Mais unterheben und die Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen.
- 4
8 Minuten bei 180°C garen, bis das Gemüse leicht weich ist.
8 Min. - 5
Räucherlachsstreifen über das Gemüse legen und mit Mozzarella bestreuen.
- 6
Weitere 6-7 Minuten bei 180°C garen, bis der Käse geschmolzen ist.
7 Min. - 7
Mit Zitronensaft, Basilikum, Parmesan und optional Chiliflocken servieren.
One-Pot Räucherlachs mit Mais
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Räucherlachs (in Streifen geschnitten)
- 80 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 150 g Zucchini (gewürfelt)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 100 g Mozzarella (in Scheiben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 EL Basilikum (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Räucherlachs ist bereits gegart, im Airfryer reichen 6-7 Minuten bei 180°C, damit er nur noch warm wird und der Mozzarella schmilzt.
Ja, da alles in einer Auflaufform gegart wird, funktioniert das Rezept in jeder Airfryer-Zone gleich, ohne Anpassung der Zeiten.
Mit rund 11 g Kohlenhydraten pro Portion liegt es klar im low-carb-Bereich, der Mais liefert die meisten Kohlenhydrate.