One-Pot Miesmuscheln mit Rucola und Camembert
Diese One-Pot-Variante bringt levantinische Aromen wie Kreuzkümmel und Zitrone mit klassischen Miesmuscheln zusammen. Der Camembert schmilzt in den letzten Minuten obendrauf und sorgt für eine cremige Note, während der Rucola erst zum Schluss frisch dazukommt.
Zutaten
- 600 gMiesmuscheln (geputzt, ohne Bart)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 3 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 125 gCamembert (in Scheiben)
- 30 gRucola
- 5 gPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in eine airfryergeeignete Auflaufform geben, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Miesmuscheln daraufgeben und mit Gemüsebrühe sowie Zitronensaft übergießen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 12 Minuten bei 180°C garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
12 Min. - 5
Camembertscheiben auf die Muscheln legen und weitere 4 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
4 Min. - 6
Rucola und Petersilie darüberstreuen und sofort servieren. Nicht geöffnete Muscheln aussortieren.
One-Pot Miesmuscheln mit Rucola und Camembert
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Miesmuscheln (geputzt, ohne Bart)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 125 g Camembert (in Scheiben)
- 30 g Rucola
- 5 g Petersilie (gehackt) – optional
Etwa 12 Minuten bei 180°C reichen, bis sich die Schalen vollständig geöffnet haben.
Geschlossene Muscheln nach dem Garen aussortieren und nicht verzehren.
Ja, vollständig auftauen und gut abtropfen lassen, bevor du sie in die Auflaufform gibst.