One-Pot Lammkotelett mit Blumenkohl und Joghurt
Lammkoteletts und Blumenkohlröschen ziehen gemeinsam in einer Auflaufform in den Airfryer und werden dort in einem Durchgang gegart. Eine würzige Joghurtsauce mit Knoblauch und Zitrone rundet das Gericht mediterran-orientalisch ab. Durch die One-Pot-Zubereitung bleibt der Abwasch minimal.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts
- 400 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 150 gJoghurt
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Den Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Blumenkohlröschen mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und in eine Auflaufform geben.
- 3
Lammkoteletts mit restlichem Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben und auf den Blumenkohl in der Auflaufform legen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten die Koteletts wenden.
12 Min. - 5
Während das Fleisch gart, Joghurt mit Zitronensaft, etwas Abrieb, Salz und Pfeffer glattrühren.
- 6
Koteletts kurz ruhen lassen, mit der Joghurtsauce beträufeln und mit Petersilie bestreut servieren.
One-Pot Lammkotelett mit Blumenkohl und Joghurt
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts
- 400 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 150 g Joghurt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Bei 200°C sind Lammkoteletts nach etwa 10-12 Minuten durch, du solltest sie nach der Hälfte der Zeit wenden.
Eine runde oder ovale Form mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer-Modelle.