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One-Pot Lachs mit Rote Bete und Ei

Name: One-Pot Lachs mit Rote Bete und Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 300 g Lachsfilet (2 Filets); 300 g Rote Bete (gewürfelt); 2 Stück Eier; 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft und Zesten); 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 50 g Feta (zerbröckelt); 1 EL Dill (gehackt); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Lachs, Rote Bete und Ei landen bei diesem Rezept gemeinsam in einer Auflaufform und garen komplett im Airfryer durch. Kreuzkümmel, Zitrone und Feta geben dem Gericht eine levantinische Note. Es lässt sich gut portionieren und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

High ProteinMeal PrepOne-PotGesund

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟300 gLachsfilet (2 Filets)
🌱300 gRote Bete (gewürfelt)
🥚2 StückEier
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🍋1 StückZitrone (Saft und Zesten)
🫒2 ELOlivenölVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🧀50 gFeta (zerbröckelt)
🌿1 ELDill (gehackt)optional
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Rote Bete würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und in die Auflaufform geben. 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten einmal durchmischen.
Zone 1 12 Min.
3
Zwiebel und Knoblauch dazugeben, Lachsfilets daraufsetzen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und restliches Olivenöl beträufeln. 8 Minuten bei 180°C weitergaren.
Zone 2 8 Min.
4
Zwei Mulden in die Rote-Bete-Mischung drücken, je ein Ei hineinschlagen. 6 Minuten bei 180°C garen, bis das Eiweiß gestockt, aber das Eigelb noch cremig ist.
Zone 1 6 Min.
5
Mit zerbröckeltem Feta, Dill, Petersilie und Zitronenzesten bestreuen und servieren.
beide Zonen

Einkorb & Duo41 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

One-Pot Lachs mit Rote Bete und Ei

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

620kcal

44gProtein

16gKohlenhydr.

40gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Lachsfilet (2 Filets)
300 g Rote Bete (gewürfelt)
2 Stück Eier
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
50 g Feta (zerbröckelt)
1 EL Dill (gehackt) – optional
1 EL Petersilie (gehackt) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Lachs im Airfryer garen?

Lachsfilets brauchen bei 180°C etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke des Filets.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, alles wird gemeinsam in einer Auflaufform gegart, das funktioniert im Einkorb genauso wie im Duo-Gerät.

Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Gut verschlossen hält es sich bis zu 3 Tage, für Meal Prep eignet sich das Ei am besten frisch mitgegart.

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