One-Pot Kalbsschnitzel mit Spinat und Parmesan
Dieses Gericht bringt den Klassiker Kalbsschnitzel mit einer cremigen Spinat-Parmesan-Beilage zusammen, ohne dass du mehrere Töpfe brauchst. Im Duo-Airfryer garen Schnitzel und Spinat parallel in getrennten Zonen, im Einkorb entsteht daraus eine echte One-Pot-Auflaufform. Perfekt für Meal Prep, da sich beide Komponenten gut vorbereiten und aufwärmen lassen.
Zutaten
- 2 StückKalbsschnitzel (flach geklopft)
- 3 ELMehl (zum Wenden)Vorrat
- 1 StückEi (verquirlt)
- 4 ELPaniermehlVorrat
- 50 gParmesan (gerieben)
- 300 gSpinat (frisch)
- 100 mlSahne
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 1 ELButter
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseMuskatnussoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Airfryers auf 200°C für 3 Minuten vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Würze die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer, wende sie in Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss in einer Mischung aus Paniermehl und der Hälfte des Parmesans.
- 3
Vermenge in einer kleinen Auflaufform Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Butter, Sahne, Muskatnuss und eine Prise Salz.
Zone 2 - 4
Lege die panierten Schnitzel in Zone 1 und beträufle sie mit Olivenöl.
Zone 1 - 5
Stelle die Auflaufform mit dem Spinat in Zone 2.
Zone 2 - 6
Gare beide Zonen gleichzeitig bei 190°C – die Schnitzel 12 Minuten, den Spinat 10 Minuten.
beide Zonen 12 Min. - 7
Wende die Schnitzel nach der Hälfte der Zeit für eine gleichmäßige Bräune.
Zone 1 6 Min. - 8
Bestreue Schnitzel und Spinat mit dem restlichen Parmesan und serviere sofort.
beide Zonen
One-Pot Kalbsschnitzel mit Spinat und Parmesan
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Kalbsschnitzel (flach geklopft)
- 3 EL Mehl (zum Wenden)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 4 EL Paniermehl
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 300 g Spinat (frisch)
- 100 ml Sahne
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss – optional
Panierte Kalbsschnitzel benötigen im Airfryer bei 190°C etwa 12 Minuten, gewendet nach der Hälfte der Zeit.
Ja, gib Schnitzel und Spinat gemeinsam in eine Auflaufform und gare alles 14 Minuten bei 190°C als One-Pot-Variante.
Ja, es hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich im Airfryer bei 180°C in etwa 5 Minuten aufwärmen.