One-Pot Edamame mit Chinakohl und Mozzarella
Edamame liefern Protein, Chinakohl bringt Frische und Biss, Mozzarella sorgt für den italienischen Schmelz obendrauf. Alles wandert zusammen in eine Auflaufform in den Airfryer, kein Umrühren, kein zweiter Topf. Für eine vegane Variante ersetzt du den Mozzarella einfach durch geräucherten Tofu oder veganen Käse.
Zutaten
- 250 gEdamame, geschält (aufgetaut)
- 300 gChinakohl (in Streifen geschnitten)
- 125 gMozzarella (in Scheiben, für vegane Variante durch Tofu ersetzen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLBasilikum (getrocknet oder frisch gezupft)
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Chinakohl, Edamame und Knoblauch in eine für den Airfryer geeignete Auflaufform geben.
- 3
Mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und mit Basilikum sowie Chiliflocken würzen. Gut vermengen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer stellen und 10 Minuten garen.
10 Min. - 5
Herausnehmen, durchmischen, Mozzarellascheiben darauf verteilen.
- 6
Weitere 5 Minuten garen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
5 Min.
One-Pot Edamame mit Chinakohl und Mozzarella
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Edamame, geschält (aufgetaut)
- 300 g Chinakohl (in Streifen geschnitten)
- 125 g Mozzarella (in Scheiben, für vegane Variante durch Tofu ersetzen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Basilikum (getrocknet oder frisch gezupft)
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
In der Auflaufform braucht Chinakohl bei 190°C etwa 10 bis 15 Minuten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
Ja, ersetze den Mozzarella einfach durch geräucherten Tofu oder veganen Reibekäse, die Garzeit bleibt gleich.
Eine runde oder ovale Form mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer mit 4-6 Liter Volumen.