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Okra-Wiener Würstchen-Auflauf aus dem Airfryer mit Wiener Würstchen und Okra, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Einkorb 35 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Okra-Wiener Würstchen-Auflauf

Okra und Wiener Würstchen treffen hier auf Currypulver, Kreuzkümmel und Ingwer für eine würzige, indisch angehauchte Variante. Alles wandert gemeinsam in den Korb und ist in einem Durchgang fertig, dazu passt ein Klecks Joghurt.

High ProteinAbnehmenLow CarbSchnell
Vorheizen180 °C · 5 Min.
Garen180 °C
Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🌭4 StückWiener Würstchen (in Scheiben geschnitten)
  • 🌱250 gOkra (geputzt, geviertelt)
  • 🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🫚1 TLIngwer (gerieben)
  • 🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
  • 🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
  • 🌿5 gKoriandergrün (gehackt)optional
  • 🥛100 gJoghurt (zum Servieren)optional
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit Öl, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

  3. 3

    Wiener Würstchen, Okra und Chili dazugeben und gut mit der Gewürzmischung vermischen.

  4. 4

    Tomatenwürfel unterheben und alles in den Airfryer-Korb geben.

  5. 5

    15 Minuten bei 180°C backen, nach 8 Minuten den Korb schütteln.

    15 Min.
  6. 6

    Mit frischem Koriander bestreuen und mit einem Klecks Joghurt servieren.

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Okra-Wiener Würstchen-Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

385kcal
17gProtein
12gKohlenhydr.
29gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 4 Stück Wiener Würstchen (in Scheiben geschnitten)
  • 250 g Okra (geputzt, geviertelt)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver – optional
  • 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
  • 5 g Koriandergrün (gehackt) – optional
  • 100 g Joghurt (zum Servieren) – optional
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange braucht Okra im Airfryer?

Okra wird bei 180°C in 12 bis 15 Minuten knackig-zart, abhängig von der Größe der Schoten.

Ist der Okra-Wiener Würstchen-Auflauf low carb?

Ja, mit rund 12 g Kohlenhydraten pro Portion passt das Rezept gut zu einer kohlenhydratarmen Ernährung.

Kann ich die Wiener Würstchen durch eine andere Wurst ersetzen?

Bratwurst in Scheiben funktioniert genauso gut, die Garzeit bleibt bei etwa 15 Minuten unverändert.

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