Okra gefüllt mit Schweinekotelett und Kräutern
Diese gefüllten Okraschoten bringen mediterrane Aromen in eine sonst eher unbekannte Gemüsesorte. Fein gewürfeltes Schweinekotelett mit Knoblauch, Tomate und Kräutern sorgt für eine herzhafte Füllung, die im Airfryer schön durchzieht. Ein komplettes Gericht aus einem Durchgang, ganz ohne Backofen.
Zutaten
- 300 gOkra-Schoten (der Länge nach eingeschnitten, entkernt)
- 200 gSchweinekotelett (sehr fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 StückTomate (fein gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 2 ELBasilikum (gehackt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 20 gParmesan (gerieben)
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
- 1 TLPaprikapulverVorrat
Zubereitung
- 1
Okraschoten waschen, längs einschneiden und die Kerne vorsichtig mit einem kleinen Löffel entfernen.
- 2
Zwiebel, Knoblauch und Tomate fein würfeln, mit dem gewürfelten Schweinekotelett, Parmesan, Basilikum, Petersilie, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl gut vermischen.
- 3
Die Okraschoten mit der Fleisch-Kräuter-Mischung befüllen.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 5
Gefüllte Okra in den Korb legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- 6
12 Minuten bei 200°C garen, nach 7 Minuten den Korb schütteln oder die Okra vorsichtig wenden.
12 Min. - 7
Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Okra gefüllt mit Schweinekotelett und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Okra-Schoten (der Länge nach eingeschnitten, entkernt)
- 200 g Schweinekotelett (sehr fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Stück Tomate (fein gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 2 EL Basilikum (gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 20 g Parmesan (gerieben)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
- 1 TL Paprikapulver
Bei 200°C sind gefüllte Okraschoten mit Schweinekotelett in etwa 12 Minuten gar, dabei nach 7 Minuten einmal wenden.
Ja, du kannst das Schweinekotelett durch 200 g Schweinehackfleisch ersetzen, die Garzeit bleibt dabei gleich.