Ofenfrisch Schinken mit Artischocke
Dieser Auflauf verbindet deftigen Schinken mit milder Artischocke und einer cremigen Schmand-Käse-Schicht – klassisch deutsch angehaucht und ganz ohne großen Aufwand. Alles wandert gemeinsam in den Airfryer-Korb und ist in einem Durchgang fertig.
Zutaten
- 300 gKartoffeln (festkochend, in Scheiben)
- 150 gGekochter Schinken (in Streifen)
- 200 gArtischockenherzen aus dem Glas (geviertelt und abgetropft)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 gSchmand
- 80 gEmmentaler (gerieben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseMuskatnuss (gerieben)Vorrat
- 5 gPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Airfryer-Korb geben.
- 3
Zwiebelringe und Knoblauch über die Kartoffeln streuen und bei 180°C 10 Minuten garen.
10 Min. - 4
Nach 5 Minuten den Korb schütteln, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen.
5 Min. - 5
Schinken und Artischocken unterheben, Schmand und Muskatnuss darüber verteilen.
- 6
Mit Emmentaler bestreuen und weitere 8-10 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun ist.
9 Min. - 7
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Ofenfrisch Schinken mit Artischocke
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kartoffeln (festkochend, in Scheiben)
- 150 g Gekochter Schinken (in Streifen)
- 200 g Artischockenherzen aus dem Glas (geviertelt und abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 g Schmand
- 80 g Emmentaler (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 5 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Insgesamt etwa 18-20 Minuten bei 180°C, aufgeteilt in zwei Durchgänge für Kartoffeln und Überbacken.
Ja, allerdings solltest du frische Artischockenherzen vorher kurz kochen, da sie roh im Airfryer nicht weich genug werden.