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Ofenfrisch Sardinen-Ingwer mit Kürbiskernen aus dem Airfryer mit Sardinen und Ingwer, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Duo 30 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Ofenfrisch Sardinen-Ingwer mit Kürbiskernen

Frische Sardinen bekommen mit Ingwer, Knoblauch und Zitrone eine orientalische Note und werden im Airfryer herrlich knusprig. Dazu gart eine würzige Süßkartoffel-Ingwer-Mischung, die mit gerösteten Kürbiskernen serviert wird. Im Duo-Airfryer laufen beide Komponenten gleichzeitig, im Einkorb klappt es nacheinander genauso gut.

GesundHigh ProteinLow CarbSchnell
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🐟300 gSardinen (ausgenommen und gewaschen)
  • 🫚20 gIngwer (fein gerieben)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🍋1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • 🍠300 gSüßkartoffel (gewürfelt)
  • 🎃20 gKürbiskerne
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Süßkartoffel schälen und würfeln, mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Currypulver und einer Prise Salz vermengen.

    Zone 2
  2. 2

    Sardinen trockentupfen und mit Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

    Zone 1
  3. 3

    Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  4. 4

    Süßkartoffel-Mischung in Zone 2 geben und 15 Minuten bei 200°C garen, nach 8 Minuten schütteln.

    Zone 2 15 Min.
  5. 5

    Marinierte Sardinen in Zone 1 geben und 8-10 Minuten bei 200°C garen, bis die Haut knusprig ist.

    Zone 1 9 Min.
  6. 6

    Kürbiskerne in den letzten 2 Minuten über die Süßkartoffeln streuen, damit sie mitrösten.

    Zone 2 2 Min.
  7. 7

    Alles anrichten, mit Koriander und Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.

    beide Zonen
Duo-Airfryer30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Ofenfrisch Sardinen-Ingwer mit Kürbiskernen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

470kcal
30gProtein
33gKohlenhydr.
24gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Sardinen (ausgenommen und gewaschen)
  • 20 g Ingwer (fein gerieben)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Currypulver
  • 300 g Süßkartoffel (gewürfelt)
  • 20 g Kürbiskerne
  • 1 EL Koriander (gehackt) – optional
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
Wie lange müssen Sardinen im Airfryer garen?

Frische Sardinen brauchen bei 200°C etwa 8 bis 10 Minuten, bis die Haut knusprig ist.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Süßkartoffel-Ingwer-Mischung 15 Minuten bei 200°C und anschließend die Sardinen 8-10 Minuten bei gleicher Temperatur.

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