Ofenfrisch Putenbrust mit Aubergine
Diese Kombination aus magerer Putenbrust und weicher Aubergine bekommt durch Ingwer, Knoblauch und Sojasauce eine asiatische Note. Alles wandert gemeinsam in den Korb und ist ohne viel Aufwand fertig, wenn du nach Feierabend etwas Proteinreiches, aber Kohlenhydratarmes brauchst.
Zutaten
- 300 gPutenbrust (in Würfel geschnitten)
- 1 StückAubergine (in Würfel geschnitten)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)optional
- 1 ELSesamoptional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Putenbrust und Aubergine würfeln und in eine Schüssel geben.
- 2
Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen und über die Würfel geben. Gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min. - 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Marinierte Putenbrust und Aubergine in den Korb geben und 9 Minuten garen.
9 Min. - 5
Korb schütteln und weitere 9 Minuten garen, bis Puten- und Auberginenstücke goldbraun und durchgegart sind.
9 Min. - 6
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreut servieren.
Ofenfrisch Putenbrust mit Aubergine
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Putenbrust (in Würfel geschnitten)
- 1 Stück Aubergine (in Würfel geschnitten)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) – optional
- 1 EL Sesam – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C brauchen gewürfelte Putenbrust und Aubergine zusammen etwa 18 Minuten, mit einmal Schütteln nach der Hälfte der Zeit.
Ja, pro Portion enthält es nur etwa 8 g Kohlenhydrate, da Sojasauce und Gemüse die einzigen Kohlenhydratquellen sind.
Ja, Zucchini funktioniert genauso gut und braucht mit 18 Minuten bei 200°C die gleiche Garzeit.