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Ofenfrisch Makrele Bowl mit Couscous und Champignons

Name: Ofenfrisch Makrele Bowl mit Couscous und Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Marokkanisch-Mediterran
Ingredients: 2 Stück Makrelenfilet (je ca. 150g); 200 g Champignons (geviertelt); 200 ml Gemüsebrühe (heiß); 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Zimt; 1 Prise Chiliflocken; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Minze (gehackt); 2 EL Granatapfelkerne (zum Garnieren)

Diese Bowl bringt marokkanische Gewürze und knusprig gegarte Makrele zusammen mit fluffigem Couscous und würzigen Champignons. Alles gart gleichzeitig im Airfryer-Korb, sodass am Ende nur noch angerichtet werden muss.

High ProteinOne-PotGesundSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟2 StückMakrelenfilet (je ca. 150g)
🍄200 gChampignons (geviertelt)
•200 mlGemüsebrühe (heiß)Vorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🍋0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 PriseZimtVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELPetersilie (gehackt)
🌿1 ELMinze (gehackt)optional
🌱2 ELGranatapfelkerne (zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Chiliflocken, Salz und Pfeffer mit etwas Olivenöl mischen und die Makrelenfilets damit einreiben.
3
Champignons mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz vermengen.
4
Couscous in eine hitzebeständige Schale geben, mit heißer Gemüsebrühe übergießen und mit Alufolie abdecken.
5
Makrelenfilets, Champignons und die Couscous-Schale zusammen in den Airfryer-Korb geben und 20 Minuten bei 200°C garen. Nach 10 Minuten die Champignons schütteln.
20 Min.
6
Couscous mit Zitronensaft, -abrieb, Petersilie und Minze auflockern und vermischen.
7
Couscous als Basis in Schalen verteilen, Makrele und Champignons darauf anrichten und mit Granatapfelkernen garnieren.

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Ofenfrisch Makrele Bowl mit Couscous und Champignons

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

650kcal

38gProtein

55gKohlenhydr.

28gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

2 Stück Makrelenfilet (je ca. 150g)
200 g Champignons (geviertelt)
200 ml Gemüsebrühe (heiß)
2 EL Olivenöl
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Zimt
1 Prise Chiliflocken – optional
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt)
1 EL Minze (gehackt) – optional
2 EL Granatapfelkerne (zum Garnieren) – optional

Wie lange braucht die Makrele im Airfryer?

Bei 200°C garen Makrelenfilets je nach Dicke etwa 8-10 Minuten, in diesem Rezept ziehen sie gemeinsam mit Couscous und Champignons 20 Minuten mit.

Kann ich den Couscous direkt im Airfryer garen?

Ja, in einer hitzebeständigen Schale mit heißer Gemüsebrühe und Alufolie abgedeckt gart er in den gleichen 20 Minuten neben Fisch und Pilzen mit.

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