Ofenfrisch Lachs mit Kürbis
Kreuzkümmel, Zimt und Paprika verwandeln Lachs und Kürbis in ein orientalisch duftendes Gericht, das komplett aus einer Auflaufform im Airfryer kommt. Ein Löffel Honig sorgt für die typische süß-würzige Note der marokkanischen Küche.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (2 Stück à 150g)
- 400 gHokkaidokürbis (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 0,5 TLZimtVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kürbis würfeln und mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Kürbiswürfel in eine kleine Auflaufform geben und 8 Minuten bei 200°C in den Airfryer stellen.
Zone 1 8 Min. - 4
Lachsfilets mit Knoblauch, Ingwer, Honig, Zitronensaft und 1 EL Olivenöl bestreichen.
- 5
Lachs auf den Kürbis in die Auflaufform legen und weitere 10 Minuten bei 200°C garen, bis der Fisch innen saftig-rosa ist.
Zone 1 10 Min. - 6
Mit Koriander und Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.
Ofenfrisch Lachs mit Kürbis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (2 Stück à 150g)
- 400 g Hokkaidokürbis (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Honig
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Ein Lachsfilet von etwa 150g braucht bei 200°C im Airfryer 10-12 Minuten, bis es innen noch saftig-rosa ist.
Ja, gib Kürbis und Lachs gemeinsam in eine kleine Auflaufform und gare beides zusammen 18 Minuten bei 200°C im Einkorb.