Ofenfrisch Hähnchenschenkel Bowl mit Brot und Aubergine
Diese Bowl bringt marokkanische Aromen wie Kreuzkümmel, Zimt und Paprika mit saftigen Hähnchenschenkeln zusammen. Aubergine und Brot garen einfach mit im selben Durchgang, sodass am Ende nur noch die Joghurtsauce fehlt.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel (ausgelöst oder mit Knochen)
- 1 StückAubergine (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 0,5 TLZimtVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 200 gBaguette oder Fladenbrot (in Scheiben geschnitten)
- 150 gJoghurt (für die Sauce)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 TLHonigoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
3 Min. - 2
Vermische Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft und bestreiche die Hähnchenschenkel damit.
- 3
Vermenge Auberginenwürfel, Tomaten und Zwiebelspalten mit dem restlichen Öl und etwas Salz.
- 4
Lege Hähnchenschenkel und Gemüse in den Korb und gare 20 Minuten bei 200°C.
20 Min. - 5
Schüttle den Korb nach 10 Minuten, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Lege die Brotscheiben für die letzten 5 Minuten mit in den Korb, damit sie warm und knusprig werden.
5 Min. - 7
Rühre für die Sauce Joghurt mit etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer glatt.
- 8
Richte Hähnchen, Gemüse und Brot in einer Bowl an, beträufle mit Joghurtsauce und bestreue mit Koriander.
Ofenfrisch Hähnchenschenkel Bowl mit Brot und Aubergine
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (ausgelöst oder mit Knochen)
- 1 Stück Aubergine (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 200 g Baguette oder Fladenbrot (in Scheiben geschnitten)
- 150 g Joghurt (für die Sauce)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 TL Honig – optional
Ja, reduziere die Garzeit dann auf 12-15 Minuten bei 200°C, da Brustfleisch schneller austrocknet.
Auberginenwürfel benötigen bei 200°C etwa 15-18 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.