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Ofenfrisch Brokkoli-Rinderhackfleisch-Röstchen aus dem Airfryer mit Rinderhackfleisch und Ei, auf beigem Marmor angerichtet.
Duo 30 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Ofenfrisch Brokkoli-Rinderhackfleisch-Röstchen

Diese Röstchen bringen thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Koriander in eine schnelle Feierabend-Mahlzeit. Während das Hackfleisch in der einen Zone knusprig wird, gart der Brokkoli parallel in der anderen – fertig in einer halben Stunde.

Low CarbHigh ProteinSchnellGesund
Vorheizen200 °C · 5 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩500 gRinderhackfleisch
  • 🥚1 StückEi
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🫚1 TLIngwer (frisch gerieben)
  • 🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
  • 🌿10 gKoriander (frisch gehackt)optional
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 TLZuckerVorrat
  • •1 ELSesamölVorrat
  • 🍞3 ELPaniermehlVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🥦500 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • •1 ELSesamoptional
  • 🍋1 StückZitrone (Saft)optional

Zubereitung

  1. 1

    Heize den Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vor.

    beide Zonen 5 Min.
  2. 2

    Rinderhackfleisch mit Ei, Knoblauch, Ingwer, Chili, Koriander, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Paniermehl, Salz und Pfeffer gut verkneten und zu 8 Röstchen formen.

  3. 3

    Brokkoliröschen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

  4. 4

    Röstchen in Zone 1 legen und 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten wenden.

    Zone 1 12 Min.
  5. 5

    Brokkoli gleichzeitig in Zone 2 legen und 12 Minuten bei 200°C rösten, nach 6 Minuten schütteln.

    Zone 2 12 Min.
  6. 6

    Brokkoli mit Sesam und Zitronensaft beträufeln und zusammen mit den Röstchen servieren.

Duo-Airfryer30 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Ofenfrisch Brokkoli-Rinderhackfleisch-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal
30gProtein
9gKohlenhydr.
24gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Ei
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
  • 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
  • 10 g Koriander (frisch gehackt) – optional
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Sesamöl
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 500 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Sesam – optional
  • 1 Stück Zitrone (Saft) – optional
Wie lange müssen die Rinderhack-Röstchen im Airfryer garen?

Bei 200°C benötigen die Röstchen etwa 12 Minuten, dabei einmal nach 6 Minuten wenden.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Röstchen 12 Minuten bei 200°C, nimm sie heraus und röste danach den Brokkoli 10 Minuten bei gleicher Temperatur.

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