Nuggets mit Parmesan-Panade
Diese Nuggets brauchen keine Friteuse: Die Panade aus Paniermehl und Parmesan wird im Airfryer goldbraun und knusprig, während das Hähnchenfleisch innen saftig bleibt. Perfekt als schnelles Abendessen oder Snack für zwischendurch.
Zutaten
- 600 gHähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 50 gMehlVorrat
- 2 StückEier (verquirlt)
- 100 gPaniermehlVorrat
- 50 gParmesan (fein gerieben)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Drei Schalen vorbereiten: Mehl in die erste, verquirlte Eier in die zweite, Paniermehl mit Parmesan und Paprikapulver vermischt in die dritte.
- 3
Jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und abschließend in der Parmesan-Paniermehl-Mischung panieren.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Panierte Nuggets in den Korb legen, nicht überlappen lassen, und leicht mit Olivenöl bespritzen.
- 6
12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten wenden, bis die Panade knusprig und goldbraun ist.
12 Min. - 7
Nuggets heiß servieren, zum Beispiel mit einem Dip nach Wahl.
Nuggets mit Parmesan-Panade
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 50 g Mehl
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 100 g Paniermehl
- 50 g Parmesan (fein gerieben)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen) – optional
Bei 200°C brauchen die Nuggets etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für eine gleichmäßige Bräune.
Im Kühlschrank halten sie sich 2 Tage; zum Aufknuspern einfach 4 Minuten bei 180°C erneut in den Airfryer geben.