Nordischer Rotbarsch mit Pastinake
Rotbarsch bringt mit seinem milden Geschmack die nordische Küche direkt auf den Teller, kombiniert mit der leicht süßlichen Pastinake ein rundes Gericht. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig, sodass du in kurzer Zeit ein komplettes Gericht ohne zusätzliche Töpfe hast.
Zutaten
- 2 StückRotbarschfilets
- 400 gPastinake (geschält und in Stifte geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (in Scheiben, etwas Saft zum Beträufeln)
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Airfryers 3 Minuten bei 190°C vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Vermenge die Pastinakenstifte mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver und lege sie in Zone 2.
Zone 2 - 3
Bestreiche die Rotbarschfilets mit dem restlichen Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und lege sie in Zone 1.
Zone 1 - 4
Gare die Pastinake in Zone 2 bei 190°C für 15 Minuten, wende sie nach 8 Minuten einmal.
Zone 2 15 Min. - 5
Gare den Rotbarsch in Zone 1 bei 190°C für 10 bis 12 Minuten, bis er sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
Zone 1 11 Min. - 6
Richte Fisch und Pastinake zusammen an, bestreue mit Dill und garniere mit Zitronenscheiben.
beide Zonen
Nordischer Rotbarsch mit Pastinake
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Rotbarschfilets
- 400 g Pastinake (geschält und in Stifte geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (in Scheiben, etwas Saft zum Beträufeln)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver – optional
Rotbarschfilets sind bei 190°C nach 10 bis 12 Minuten gar, abhängig von der Dicke der Filets.
Ja, gare zuerst die Pastinake 15 Minuten bei 190°C und anschließend den Fisch 10 bis 12 Minuten im selben Korb.