Nordische Schwarze Bohnen mit Ingwer
Diese Bohnenpfanne verbindet die Schärfe von frischem Ingwer mit der Erdigkeit schwarzer Bohnen und etwas Dill für eine nordische Note. Alles kommt zusammen in eine Auflaufform und gart im Airfryer, ohne dass du Töpfe schrubben musst.
Zutaten
- 400 gSchwarze Bohnen (abgetropft)
- 20 gIngwer (geschält und fein gerieben)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 150 gKarotte (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 ELFrischer Dill (gehackt)
- 1 ELZitronensaft
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Karotte und Knoblauch schälen und klein würfeln, Ingwer schälen und fein reiben.
- 2
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 3
Bohnen, Gemüse, Ingwer, Brühe, Öl und Gewürze in einer Auflaufform vermischen und in den Korb stellen.
beide Zonen - 4
8 Minuten bei 180°C garen, dann kurz umrühren.
beide Zonen 8 Min. - 5
Weitere 7 Minuten garen, bis die Flüssigkeit reduziert und die Bohnen heiß sind.
beide Zonen 7 Min. - 6
Mit Dill und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Nordische Schwarze Bohnen mit Ingwer
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Schwarze Bohnen (abgetropft)
- 20 g Ingwer (geschält und fein gerieben)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 150 g Karotte (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Frischer Dill (gehackt)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Vorgegarte schwarze Bohnen aus der Dose sind nach etwa 15 Minuten bei 180°C mit Gemüse und Brühe durchgezogen und heiß.
Ja, gare Gemüse und Ingwer zuerst 10 Minuten vor, dann die Bohnen 12 Minuten separat – anschließend beides vermengen.