Nordische Kidneybohnen mit Zucchini
Dill und Zitrone geben diesem Gericht eine leichte nordische Note, während Kidneybohnen und Feta für ordentlich Protein sorgen. Alles wandert gemeinsam in den Korb und wird dort knusprig gegart, ganz ohne Topf oder Pfanne.
Zutaten
- 240 gKidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 300 gZucchini (gewürfelt)
- 100 gPaprika (gewürfelt)
- 80 gZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 80 gFeta (gewürfelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Das Gemüse in den Korb geben und 8 Minuten garen.
8 Min. - 4
Abgetropfte Kidneybohnen dazugeben und alles gut durchschütteln.
- 5
Weitere 7 Minuten garen, bis das Gemüse knusprige Kanten hat.
7 Min. - 6
Feta darüberstreuen und 2 Minuten fertig garen.
2 Min. - 7
Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Dill bestreut servieren.
Nordische Kidneybohnen mit Zucchini
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 240 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 300 g Zucchini (gewürfelt)
- 100 g Paprika (gewürfelt)
- 80 g Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 80 g Feta (gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Nach dem Vorheizen bei 200°C etwa 15 Minuten, plus 2 Minuten zum Schmelzen des Fetas.
Nein, getrocknete Bohnen müssen vorher gekocht werden, der Airfryer gart sie nicht durch – nutze fertig gekochte oder Dosenbohnen.