Nordische Jakobsmuscheln mit Schalotte
Diese Kombination aus zart gegarten Jakobsmuscheln und weich gerösteter Schalotte erinnert an skandinavische Küstenküche. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig, sodass alles warm auf den Tisch kommt.
Zutaten
- 8 StückJakobsmuscheln (trocken getupft)
- 4 StückSchalotten (geschält, geviertelt)
- 20 gButter (geschmolzen)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Schalottenviertel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 3
Zone 2 für 12 Minuten bei 190°C garen starten.
Zone 2 12 Min. - 4
Nach 6 Minuten Jakobsmuscheln mit geschmolzener Butter beträufeln, salzen, pfeffern und in Zone 1 legen.
Zone 1 - 5
Zone 1 für 6 Minuten bei 200°C garen, nach 3 Minuten wenden.
Zone 1 6 Min. - 6
Beide Zonen enden gleichzeitig. Jakobsmuscheln und Schalotte auf Tellern anrichten.
beide Zonen - 7
Mit Zitronensaft beträufeln und frischem Dill bestreuen, sofort servieren.
Nordische Jakobsmuscheln mit Schalotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 8 Stück Jakobsmuscheln (trocken getupft)
- 4 Stück Schalotten (geschält, geviertelt)
- 20 g Butter (geschmolzen)
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C sind Jakobsmuscheln nach etwa 6 Minuten gar und bleiben saftig, wenn sie vorher trocken getupft wurden.
Ja, gare zuerst die Schalotte 8 Minuten bei 190°C, nimm sie heraus und brate anschließend die Jakobsmuscheln 6 Minuten bei 200°C.