Mini-Frikadellen mit verstecktem Gemüse für Kinder
Diese Mini-Frikadellen schmecken wie klassische Buletten, enthalten aber fein geraspelte Zucchini und Karotte. Im Airfryer werden sie außen knusprig und innen saftig, ganz ohne zusätzliches Fett in der Pfanne.
Zutaten
- 400 gHackfleisch gemischt
- 100 gZucchini (fein geraspelt und ausgedrückt)
- 100 gKarotte (fein geraspelt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (fein gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zucchini und Karotte fein raspeln und überschüssige Flüssigkeit mit den Händen oder einem Tuch ausdrücken.
- 3
Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch, geraspeltem Gemüse, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich vermengen.
- 4
Aus der Masse etwa 16 kleine Frikadellen formen, jeweils ca. 3 cm im Durchmesser.
- 5
Frikadellen nebeneinander in den Airfryer-Korb legen, ohne dass sie sich berühren.
- 6
12 Minuten bei 180°C backen, nach 6 Minuten wenden, bis die Frikadellen goldbraun und durchgegart sind.
6 Min.
Mini-Frikadellen mit verstecktem Gemüse für Kinder
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 100 g Zucchini (fein geraspelt und ausgedrückt)
- 100 g Karotte (fein geraspelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 EL Petersilie (fein gehackt) – optional
Bei 180°C sind sie nach 12 Minuten fertig, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, sowohl roh als auch fertig gegart lassen sie sich bis zu 3 Monate einfrieren und direkt aus dem Gefrierschrank im Airfryer erhitzen.