Miesmuscheln Curry mit Feldsalat
Miesmuscheln in einer würzigen Kokos-Curry-Sauce gelingen im Airfryer erstaunlich unkompliziert, denn alles gart gemeinsam in einer Form. Dazu ein frischer Feldsalat mit Zitrone – fertig ist ein leichtes, aber sättigendes Gericht mit internationalem Flair.
Zutaten
- 500 gMiesmuscheln (geputzt, mit Schale)
- 150 mlKokosmilchVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 80 gFeldsalat (gewaschen)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in eine airfryerfeste Form geben, mit Kokosmilch und Currypulver verrühren.
Zone 1 - 3
Miesmuscheln dazugeben und vorsichtig mit der Sauce vermengen.
Zone 1 - 4
Form in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen, nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
Zone 1 10 Min. - 5
Prüfen, ob sich die Muschelschalen geöffnet haben, geschlossene Muscheln aussortieren.
Zone 1 - 6
Feldsalat mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen.
- 7
Miesmuscheln mit Sauce und Feldsalat anrichten, mit Koriander garnieren.
Miesmuscheln Curry mit Feldsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Miesmuscheln (geputzt, mit Schale)
- 150 ml Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 80 g Feldsalat (gewaschen)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C sind Miesmuscheln nach 8 bis 10 Minuten gar, sobald sich die Schalen geöffnet haben.
Ja, vollständig aufgetaute und gut abgetropfte Muscheln funktionieren genauso gut, die Garzeit bleibt unverändert.