Einkorb 30 Min.mittel2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Mexikanische Miesmuscheln mit Brokkoli

Name: Mexikanische Miesmuscheln mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 600 g Miesmuscheln (frisch, geputzt, geschlossen); 300 g Brokkoliröschen; 1 Stück Paprika (in Streifen); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 1 Stück Chilischote (fein gehackt); 1 Stück Limette (als Zitrone) (Saft); 1 EL Koriander (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer

Miesmuscheln aus dem Airfryer klingen ungewöhnlich, funktionieren aber überraschend gut: Die heiße Luft bringt sie zum Öffnen, während Brokkoli und Paprika gleichzeitig gar werden. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili geben dem Gericht eine mexikanische Note, ganz ohne zusätzlichen Topf.

High ProteinLow CarbGesundSchnell

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦪600 gMiesmuscheln (frisch, geputzt, geschlossen)
🥦300 gBrokkoliröschen
🫑1 StückPaprika (in Streifen)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
🌶️1 StückChilischote (fein gehackt)optional
🍋1 StückLimette (als Zitrone) (Saft)
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
•1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Brokkoli, Paprika und Zwiebel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
3
Gemüse 5 Minuten bei 200°C anrösten.
5 Min.
4
Knoblauch, Tomatenwürfel, Chili und die geputzten Miesmuscheln dazugeben und vorsichtig unter das Gemüse mischen.
5
Weitere 8 Minuten bei 200°C garen, bis die Muscheln sich öffnen. Nach 4 Minuten einmal durchschütteln.
8 Min.
6
Geschlossene Muscheln aussortieren, mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander bestreut servieren.

Einkorb-Airfryer30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Mexikanische Miesmuscheln mit Brokkoli

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

34gProtein

17gKohlenhydr.

13gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

600 g Miesmuscheln (frisch, geputzt, geschlossen)
300 g Brokkoliröschen
1 Stück Paprika (in Streifen)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
1 Stück Chilischote (fein gehackt) – optional
1 Stück Limette (als Zitrone) (Saft)
1 EL Koriander (gehackt) – optional
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer – optional

Wie lange müssen Miesmuscheln im Airfryer garen?

Rechne mit rund 8 bis 10 Minuten bei 200°C, bis sich die Schalen vollständig geöffnet haben.

Was mache ich mit Muscheln, die sich nicht öffnen?

Ungeöffnete Muscheln nach dem Garen aussortieren und nicht essen, da sie nicht durchgegart oder verdorben sein können.

Kann ich das Rezept auch im Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, dann einfach beide Zonen mit derselben Zeit und Temperatur laufen lassen und die Zutaten gleichmäßig aufteilen.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen