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Mexikanische Kichererbsen-Rotkohl-Pfanne

Name: Mexikanische Kichererbsen-Rotkohl-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 240 g Kichererbsen (abgetropft) (aus der Dose); 300 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Chiliflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone (Saft); 1 Stück Avocado (in Scheiben); 50 g Feta (zerbröselt); 5 g Koriander (gehackt)

Kreuzkümmel, Paprika und Chili geben dieser Pfanne eine mexikanische Note, während Rotkohl und Kichererbsen parallel im Airfryer knusprig werden. Mit Avocado, Feta und Koriander servierst du ein sättigendes, vollwertiges Gericht ohne großen Aufwand.

VegetarischGemüseLow CarbSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘240 gKichererbsen (abgetropft) (aus der Dose)
🥬300 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft)
🥑1 StückAvocado (in Scheiben)optional
🧀50 gFeta (zerbröselt)optional
🌿5 gKoriander (gehackt)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Kichererbsen abtropfen lassen, mit Zwiebel, Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken vermischen.
3
Rotkohl mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Kichererbsen-Mischung in Zone 1 bei 200°C und Rotkohl in Zone 2 bei 190°C gleichzeitig einlegen und garen.
beide Zonen 15 Min.
5
Nach 7 Minuten beide Körbe schütteln und weitergaren.
beide Zonen 7 Min.
6
Beides aus dem Airfryer nehmen, in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft abschmecken.
7
Mit Avocado, Feta und Koriander servieren.

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Mexikanische Kichererbsen-Rotkohl-Pfanne

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

508kcal

18gProtein

46gKohlenhydr.

30gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

240 g Kichererbsen (abgetropft) (aus der Dose)
300 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Chiliflocken – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Stück Zitrone (Saft)
1 Stück Avocado (in Scheiben) – optional
50 g Feta (zerbröselt) – optional
5 g Koriander (gehackt) – optional

Wie lange müssen Kichererbsen im Airfryer garen?

Kichererbsen aus der Dose brauchen bei 200°C etwa 15 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit schütteln.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Kichererbsen 15 Minuten bei 200°C, nimm sie heraus und gare danach den Rotkohl 15 Minuten bei 190°C nach.

Ist das Gericht wirklich low carb?

Mit rund 46 g Kohlenhydraten pro Portion ist es moderat kohlenhydratarm – wer weniger möchte, lässt Avocado und Feta weg.

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