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Mexikanische Hähnchenbrust Bowl mit Topinambur und Brot

Name: Mexikanische Hähnchenbrust Bowl mit Topinambur und Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust (gewürfelt); 400 g Topinambur (geschält und gewürfelt); 2 Stück Paprika (in Streifen); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 200 g Mais (abgetropft, aus der Dose); 4 Stück Brotscheiben (in Würfel geschnitten); 1 Stück Avocado (in Würfel, erst zum Schluss zugeben); 1 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Koriander (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Diese Bowl bringt mexikanische Würze und knusprige Textur zusammen, ohne dass du dafür mehrere Pfannen brauchst. Hähnchenbrust, Topinambur und Brotwürfel garen gemeinsam im Korb, Avocado und Mais kommen erst danach dazu. So bleibt alles portionierbar und schmeckt auch nach zwei Tagen im Kühlschrank noch frisch.

Meal PrepHigh ProteinSchnellGesund

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗600 gHähnchenbrust (gewürfelt)
🌱400 gTopinambur (geschält und gewürfelt)
🫑2 StückPaprika (in Streifen)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🌽200 gMais (abgetropft, aus der Dose)
🍞4 StückBrotscheiben (in Würfel geschnitten)
🥑1 StückAvocado (in Würfel, erst zum Schluss zugeben)
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🌿1 PriseKoriander (gehackt)optional
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 TLKnoblauchpulverVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Hähnchenbrust würfeln und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Topinambur, Paprika und Zwiebel würfeln, mit Olivenöl beträufeln und mit den restlichen Gewürzen vermengen.
4
Hähnchen, Gemüse und Brotwürfel gemeinsam in den Korb geben und gleichmäßig verteilen.
5
18 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln.
18 Min.
6
Mais unterheben, mit Zitronensaft beträufeln, Avocado und Koriander als Topping darüberstreuen.
7
Die Bowl auf Meal-Prep-Boxen verteilen und abkühlen lassen, bevor sie verschlossen im Kühlschrank gelagert wird.

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Mexikanische Hähnchenbrust Bowl mit Topinambur und Brot

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal

34gProtein

38gKohlenhydr.

15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

600 g Hähnchenbrust (gewürfelt)
400 g Topinambur (geschält und gewürfelt)
2 Stück Paprika (in Streifen)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
200 g Mais (abgetropft, aus der Dose)
4 Stück Brotscheiben (in Würfel geschnitten)
1 Stück Avocado (in Würfel, erst zum Schluss zugeben)
1 Stück Zitrone (Saft davon)
1 Prise Koriander (gehackt) – optional
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Chiliflocken – optional
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Wie lange hält sich die Bowl im Kühlschrank?

Gut verschlossen bleibt sie 3-4 Tage frisch, das Brot solltest du für maximale Knusprigkeit möglichst separat lagern.

Wie lange braucht Topinambur im Airfryer?

Bei 200°C wird Topinambur in etwa 15-18 Minuten gar und außen leicht knusprig.

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