Mexikanisch Sardinen mit Knoblauch
Sardinen bekommen hier mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken einen mexikanischen Kick. Der Knoblauch gart parallel mit und wird dabei schön weich und mild im Geschmack. Zusammen mit Tomaten, Mais und Limette ergibt das eine proteinreiche Mahlzeit, die sich gut vorbereiten lässt.
Zutaten
- 300 gSardinen (frisch, ausgenommen)
- 6 StückKnoblauchzehen (geschält)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückLimette (in Spalten, ersatzweise Zitrone)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 2 StückTomaten (gewürfelt)optional
- 1 Stückrote Zwiebel (fein gewürfelt)optional
- 100 gMais (aus der Dose, abgetropft)optional
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Vermische die Sardinen mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer.
- 3
Vermenge die geschälten Knoblauchzehen mit dem restlichen Olivenöl.
- 4
Lege die Sardinen in Zone 1 und die Knoblauchzehen in Zone 2 des Airfryers.
beide Zonen - 5
Gare beide bei 200°C für 10-12 Minuten, bis die Sardinen knusprig und der Knoblauch weich sind.
beide Zonen 12 Min. - 6
Nimm den Knoblauch nach etwa 8 Minuten heraus, falls er bereits weich ist, und lass die Sardinen fertig garen.
Zone 2 - 7
Richte die Sardinen mit Tomaten, Zwiebel, Mais, Koriander und Limettenspalten an.
Mexikanisch Sardinen mit Knoblauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Sardinen (frisch, ausgenommen)
- 6 Stück Knoblauchzehen (geschält)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Limette (in Spalten, ersatzweise Zitrone)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt) – optional
- 1 Stück rote Zwiebel (fein gewürfelt) – optional
- 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft) – optional
Frische Sardinen brauchen bei 200°C etwa 10-12 Minuten, bis sie außen knusprig sind.
Ja, gare zuerst den Knoblauch 8 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und lass danach die Sardinen weitere 10-12 Minuten garen.
Ja, abgetropfte Sardinen aus der Dose sind bereits vorgegart und benötigen nur 6-8 Minuten bei 200°C.