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Mexikanisch Hähnchenbrust mit Brokkoli

Name: Mexikanisch Hähnchenbrust mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten); 250 g Brokkoli (in Röschen geteilt); 1 Stück rote Paprika (in Streifen geschnitten); 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Chiliflocken; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Kombination aus würziger Hähnchenbrust und knackigem Brokkoli bringt mexikanisches Aroma auf den Teller, ohne viel Aufwand. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken sorgen für Schärfe und Tiefe, während der Airfryer beides gleichzeitig knusprig gart. Ideal für alle, die auf Protein achten und Kohlenhydrate niedrig halten wollen.

High ProteinLow CarbSchnellEinfach

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗300 gHähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
🥦250 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
🫑1 Stückrote Paprika (in Streifen geschnitten)
🧅1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Hähnchenbrust, Brokkoli, Paprika und Zwiebel in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Die marinierte Mischung gleichmäßig im Frittierkorb verteilen.
4
Bei 190°C 10 Minuten garen.
10 Min.
5
Korb herausziehen und den Inhalt gut durchschütteln, damit alles gleichmäßig bräunt.
6
Weitere 8 Minuten bei 190°C garen, bis das Hähnchen durchgegart und der Brokkoli leicht knusprig ist.
8 Min.
7
Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit Koriander garnieren.

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Mexikanisch Hähnchenbrust mit Brokkoli

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

410kcal

45gProtein

9gKohlenhydr.

19gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
250 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
1 Stück rote Paprika (in Streifen geschnitten)
1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chiliflocken – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Hähnchenbrust mit Brokkoli im Airfryer garen?

Insgesamt etwa 18 Minuten bei 190°C, mit einer kurzen Schüttelpause nach 10 Minuten für gleichmäßiges Garen.

Geht das Rezept auch im Duo-Airfryer?

Ja, du kannst Hähnchen und Brokkoli einfach in beiden Zonen gleichzeitig bei gleicher Temperatur und Zeit garen, da beide Zutaten ähnliche Garzeiten haben.

Ist das Gericht wirklich low carb?

Pro Portion enthält das Gericht nur etwa 9 g Kohlenhydrate, hauptsächlich aus Gemüse, und passt damit gut in eine kohlenhydratarme Ernährung.

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