Mexikanisch Bratwurst mit Rosenkohl
Diese Kombination aus Bratwurst und Rosenkohl bekommt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken eine mexikanische Note. Alles landet gemeinsam im Korb und ist in unter 30 Minuten fertig - ideal für einen proteinreichen Feierabend ohne viel Abwasch.
Zutaten
- 4 StückBratwurst
- 300 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
- 1 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (grob gewürfelt)
- 100 gMais (aus der Dose, abgetropft)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 2 ELKoriander (frisch gehackt)optional
- 1 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rosenkohl, Paprika und Zwiebel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Gemüse in den Korb geben und die Bratwürste darauf platzieren.
Zone 1 - 4
10 Minuten bei 200°C garen, dann alles durchschütteln und Würste wenden.
Zone 1 10 Min. - 5
Mais dazugeben und weitere 8 Minuten garen, bis der Rosenkohl leicht gebräunt und die Würste durchgegart sind.
Zone 1 8 Min. - 6
Mit Koriander und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Mexikanisch Bratwurst mit Rosenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Bratwurst
- 300 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
- 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (grob gewürfelt)
- 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Koriander (frisch gehackt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bratwurst braucht bei 200°C etwa 15-18 Minuten, je nach Dicke, und sollte einmal gewendet werden.
Ja, Brokkoli oder Kürbis funktionieren ähnlich gut und brauchen die gleiche Garzeit von etwa 18 Minuten.