Mediterraner Speck-Blumenkohl
Blumenkohl und Speck ergeben im Airfryer eine knusprige, würzige Kombination mit mediterranem Touch durch Feta und Zitrone. Das Rezept lässt sich gut in größerer Menge zubereiten und portioniert im Kühlschrank aufbewahren, ohne an Biss zu verlieren.
Zutaten
- 600 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
- 150 gSpeckwürfel (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 80 gFeta (gewürfelt)
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Blumenkohlröschen und Speckwürfel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Die Mischung in den Korb geben und 15 Minuten bei 200°C garen.
15 Min. - 4
Nach 8 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig bräunt.
8 Min. - 5
Mit Zitronensaft beträufeln, Feta und Petersilie darüber streuen und servieren.
Mediterraner Speck-Blumenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 150 g Speckwürfel (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 80 g Feta (gewürfelt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Luftdicht verpackt bleibt das Gericht im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage frisch und lässt sich in der Mikrowelle oder erneut im Airfryer aufwärmen.
Ja, Halloumi-Würfel funktionieren als Ersatz gut und werden bei gleicher Zeit und Temperatur ebenfalls knusprig.
Bei 200°C sind 15 Minuten mit einmaligem Schütteln nach 8 Minuten ausreichend für knusprige Röschen.