Mediterraner Schinken mit Pastinake
Pastinake bekommt im Airfryer eine leicht karamellisierte Süße, die perfekt zu herzhaftem Schinken passt. Mit Knoblauch, Rosmarin und einem Schuss Zitrone entsteht ein mediterranes Gericht, das ganz ohne Topf oder Ofen auskommt. Ideal für einen schnellen Feierabend, an dem trotzdem etwas Besonderes auf den Teller soll.
Zutaten
- 400 gPastinake (geschält und gewürfelt)
- 150 gKochschinken (in Streifen)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 200 gCherrytomaten (halbiert)
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Pastinake schälen, würfeln und mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 2
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 3
Pastinake in den Korb geben und 10 Minuten bei 190°C garen.
10 Min. - 4
Korb herausziehen, Pastinake schütteln, Schinkenstreifen und Tomaten hinzufügen.
- 5
Weitere 10 Minuten bei 190°C garen, bis Pastinake goldbraun und Tomaten weich sind.
10 Min. - 6
Mit Feta bestreuen, Zitronensaft und etwas Abrieb darüber geben und sofort servieren.
Mediterraner Schinken mit Pastinake
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Pastinake (geschält und gewürfelt)
- 150 g Kochschinken (in Streifen)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 200 g Cherrytomaten (halbiert)
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Gewürfelte Pastinake benötigt bei 190°C etwa 15-20 Minuten, je nach Stückgröße, mit einmaligem Schütteln nach der Hälfte der Zeit.
Ja, du kannst den Schinken durch 150 g Halloumi ersetzen, den du in den letzten 10 Minuten mitgarst.