Mediterraner Halloumi mit Brokkoli
Halloumi wird im Airfryer außen goldbraun und bleibt innen schön cremig, während der Brokkoli gleichzeitig knackig gart. Mit etwas Zitrone, Knoblauch und Olivenöl entsteht ein einfaches mediterranes Gericht, das in unter 25 Minuten fertig ist.
Zutaten
- 200 gHalloumi (in Scheiben geschnitten)
- 300 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gKirschtomaten (halbiert)optional
- 5 gBasilikum (frisch, gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Brokkoli mit 1 EL Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 3
Halloumi-Scheiben mit dem restlichen Olivenöl, Paprikapulver und etwas Zitronensaft bestreichen und in Zone 1 legen.
Zone 1 - 4
Brokkoli 2 Minuten vor dem Halloumi starten, damit beide gleichzeitig fertig werden. Beide Zonen bei 200°C garen.
beide Zonen 12 Min. - 5
Nach der Hälfte der Zeit den Brokkoli einmal schütteln.
Zone 2 6 Min. - 6
Halloumi nach 5 Minuten einmal wenden, damit er gleichmäßig bräunt.
Zone 1 5 Min. - 7
Halloumi und Brokkoli auf einem Teller anrichten, mit Kirschtomaten und Basilikum garnieren und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
beide Zonen
Mediterraner Halloumi mit Brokkoli
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Halloumi (in Scheiben geschnitten)
- 300 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Kirschtomaten (halbiert) – optional
- 5 g Basilikum (frisch, gehackt) – optional
Halloumi braucht bei 200°C etwa 10 Minuten, mit einmal Wenden nach der Hälfte der Zeit für eine gleichmäßig goldbraune Kruste.
Ja, dafür garst du zuerst den Brokkoli 12 Minuten bei 200°C und danach den Halloumi 10 Minuten, bevor du beides zusammen servierst.
Halloumi ist ein Käseprodukt und daher nicht vegan; für eine vegane Variante ersetzt du ihn 1:1 durch festen Tofu und gart ihn bei gleicher Temperatur und Zeit.