Mediterrane Wiener Würstchen-Kartoffeln mit Walnüssen
Dieses One-Pot-Gericht bringt mediterrane Frische mit thailändischer Würze zusammen: Zitrone, Sojasauce und Ingwer geben den Kartoffeln und Würstchen eine überraschende Tiefe. Walnüsse sorgen für Biss und machen aus dem Ganzen ein rundes, sättigendes Gericht.
Zutaten
- 4 StückWiener Würstchen
- 400 gKartoffeln (gewürfelt)
- 40 gWalnüsse (grob gehackt)
- 150 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stückrote Chili (in Ringen)optional
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLHonigVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kartoffeln würfeln und mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- 3
Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer zu den Kartoffeln geben und gut mischen.
- 4
Kartoffelmix in Zone 2 (bzw. in die Auflaufform) geben und bei 200°C 15 Minuten garen.
Zone 2 15 Min. - 5
Nach 7 Minuten die Wiener Würstchen in Zone 1 dazugeben und bei 190°C 8 Minuten mitgaren.
Zone 1 8 Min. - 6
Zwischendurch einmal schütteln, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen.
Zone 2 - 7
Für die Sauce Zitronensaft und -abrieb, Honig, Sojasauce und restliches Olivenöl verrühren.
- 8
Würstchen und Kartoffeln mit Tomaten mischen, mit der Sauce beträufeln und mit Walnüssen und Koriander bestreuen.
Mediterrane Wiener Würstchen-Kartoffeln mit Walnüssen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Wiener Würstchen
- 400 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 40 g Walnüsse (grob gehackt)
- 150 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück rote Chili (in Ringen) – optional
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Wiener Würstchen sind bei 190°C nach etwa 8 Minuten heiß und leicht gebräunt.
Ja, gare alles zusammen als One-Pot in einer Auflaufform: erst die Kartoffeln 10 Minuten vorgaren, dann die Würstchen dazugeben und weitere 8 Minuten bei 190°C fertig garen.