Mediterrane Veggie-Hack mit Brokkoli
Diese Mischung aus Veggie-Hack, Brokkoli und mediterranen Gewürzen kommt komplett in eine Auflaufform und gart in einem Durchgang im Airfryer. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano geben dem Gericht eine orientalische Note, Feta rundet es cremig ab.
Zutaten
- 400 gVeggie-Hack
- 300 gBrokkoli (in kleine Röschen geteilt)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gFeta (grob zerbröckelt)optional
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika und Tomaten würfeln.
- 2
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 3
Veggie-Hack mit dem geschnittenen Gemüse, Tomatenmark, Olivenöl und allen Gewürzen in einer Auflaufform vermischen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 18 Minuten bei 180°C garen.
18 Min. - 5
Nach 10 Minuten die Mischung einmal durchrühren, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Feta darüberbröckeln und weitere 2 Minuten garen, bis er leicht schmilzt.
2 Min. - 7
Direkt aus der Auflaufform servieren.
Mediterrane Veggie-Hack mit Brokkoli
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Veggie-Hack
- 300 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Feta (grob zerbröckelt) – optional
Bei 180°C benötigt die Mischung etwa 18-20 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal durchrühren.
Ja, einfach den Feta weglassen oder durch veganen Feta-Ersatz ersetzen, dann ist das Gericht komplett vegan.