Mediterrane Tofu mit Tomaten
Tofu wird im Airfryer schön knusprig, während Tomaten und Paprika daneben weich und aromatisch garen. Mit Feta, Knoblauch und Basilikum bekommt das Gericht eine mediterrane Note, die auch ohne Fleisch satt macht.
Zutaten
- 250 gTofu (gepresst und gewürfelt)
- 250 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 StückPaprika (in Streifen)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 50 gFeta (gewürfelt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 ELBasilikum (gehackt, zum Bestreuen)optional
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Tofu würfeln, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 3
Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und alles vorsichtig vermischen.
- 4
Alles in den Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 5
Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Weitere 7 Minuten bei 200°C garen, bis der Tofu knusprig und die Tomaten weich sind.
7 Min. - 7
Feta darüberstreuen und mit frischem Basilikum servieren.
Mediterrane Tofu mit Tomaten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Tofu (gepresst und gewürfelt)
- 250 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 50 g Feta (gewürfelt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Basilikum (gehackt, zum Bestreuen) – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigt gewürfelter Tofu meist 15 Minuten, wobei man den Korb nach etwa 8 Minuten einmal schütteln sollte.
Ja, gepresster Tofu gibt weniger Wasser ab und wird dadurch im Airfryer deutlich knuspriger als ungepresster.
Für eine vegane Variante lässt sich der Feta einfach weglassen oder durch einen pflanzlichen Feta-Ersatz austauschen.