Mediterrane Thunfisch Nuggets mit Rotkohl
Diese Kombination bringt mediterrane Aromen mit einer proteinreichen Note zusammen. Thunfisch wird zu knusprigen Nuggets verarbeitet, während Rotkohl im zweiten Korb parallel gart – am Ende landet beides gleichzeitig auf dem Teller.
Zutaten
- 300 gThunfischfilet (gewürfelt)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 40 gPaniermehlVorrat
- 20 gParmesan (gerieben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 400 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 TLHonigoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Thunfischwürfel mit Ei, Paniermehl, Parmesan, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Nuggets formen.
Zone 1 - 3
Rotkohl, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Honig in einer Schüssel vermischen.
Zone 2 - 4
Rotkohl-Mischung in Korb 2 geben und bei 180°C für 4 Minuten vorgaren, bevor Korb 1 gestartet wird.
Zone 2 4 Min. - 5
Thunfisch Nuggets in Korb 1 legen und bei 200°C 10 Minuten garen, dabei beide Zonen per Match-Cook synchronisieren.
beide Zonen 10 Min. - 6
Nach 5 Minuten die Nuggets wenden und den Rotkohl kurz durchmischen.
beide Zonen - 7
Fertig garen, bis die Nuggets goldbraun sind und der Rotkohl weich ist, dann sofort servieren.
beide Zonen
Mediterrane Thunfisch Nuggets mit Rotkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Thunfischfilet (gewürfelt)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 40 g Paniermehl
- 20 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 TL Honig – optional
Bei 200°C sind die Nuggets nach etwa 10 Minuten goldbraun und durchgegart, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, dann werden Rotkohl (14 Minuten bei 180°C) und Thunfisch Nuggets (10 Minuten bei 200°C) einfach nacheinander statt gleichzeitig zubereitet.
Mit rund 14 g Kohlenhydraten pro Portion passt es gut in eine low-carb-orientierte Ernährung.