Mediterrane Speck Nuggets mit Kürbis
Speck und Kürbis harmonieren durch Knoblauch, Rosmarin und Parmesan zu einem italienisch angehauchten Duo-Gericht. Im Duo-Airfryer garen beide Zutaten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles zeitgleich fertig wird und wenig gespült werden muss.
Zutaten
- 200 gSpeck (in Würfel geschnitten)
- 400 gHokkaidokürbis (in Würfel geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELRosmarin (gehackt)
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Airfryer-Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kürbis würfeln und mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Kürbiswürfel in Zone 2 geben und bei 200°C garen.
Zone 2 18 Min. - 4
Nach 9 Minuten den Kürbis einmal durchschütteln.
Zone 2 - 5
Speck in mundgerechte Nuggets schneiden und mit geriebenem Parmesan vermengen.
- 6
Nachdem der Kürbis 8 Minuten gegart hat, die Speck-Nuggets in Zone 1 geben und bei 200°C mitgaren.
Zone 1 10 Min. - 7
Speck nach 5 Minuten einmal schütteln, damit er gleichmäßig knusprig wird.
Zone 1 - 8
Beide Zonen fertig garen lassen, bis der Kürbis weich und der Speck knusprig ist, dann vermengt servieren.
beide Zonen
Mediterrane Speck Nuggets mit Kürbis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Speck (in Würfel geschnitten)
- 400 g Hokkaidokürbis (in Würfel geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Rosmarin (gehackt)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Je nach Dicke der Stücke reichen 8 bis 10 Minuten bei 200°C, wichtig ist ein kurzes Schütteln nach der Hälfte der Zeit.
Ja, gare dafür zuerst den Kürbis 18 Minuten bei 200°C und anschließend die Speck-Nuggets 10 Minuten bei derselben Temperatur.
Hokkaido ist ideal, da die Schale mitgegessen werden kann und er nach 18 Minuten bei 200°C weich und leicht karamellisiert ist.