Mediterrane Sardinen mit Knoblauch
Sardinen gehören in der Levante zu den beliebtesten Fischgerichten und sind im Airfryer besonders schnell zubereitet. Knoblauch, Kreuzkümmel und frische Zitrone geben dem Fisch eine würzige Note, während die Haut schön knusprig wird.
Zutaten
- 400 gSardinen (küchenfertig, ausgenommen)
- 4 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (in Scheiben, Saft separat)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLKoriander (gemahlen)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Sardinen waschen, trockentupfen und mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer gründlich einreiben.
- 3
Sardinen nebeneinander in den Korb legen, Zitronenscheiben dazwischen verteilen.
Zone 1 - 4
12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten den Korb schütteln oder Sardinen wenden.
Zone 1 12 Min. - 5
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Mediterrane Sardinen mit Knoblauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Sardinen (küchenfertig, ausgenommen)
- 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (in Scheiben, Saft separat)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Frische Sardinen sind bei 200°C nach etwa 12 Minuten gar und knusprig, je nach Größe reichen auch schon 10 Minuten.
Ein kurzes Schütteln des Korbs nach 6 Minuten reicht aus, damit beide Seiten gleichmäßig knusprig werden.